Folge 3.S02 – Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner – Brautag
Kurzbeschreibung der Folge
Ein Brauer, der nicht baut, bald auch nicht mehr braut – mit diesem zünftigen Handwerkssprichwort startet eine besondere Folge des Brautag Podcasts, direkt aufgenommen im Liebesbier in Bayreuth. Wir nehmen euch mit hinter die Kulissen einer der spannendsten Bierlocations Deutschlands und sprechen mit echten Schwergewichten der Szene: Jeff Maisel, Inhaber und kreativer Ideengeber der Brauerei Gebr. Maisel, sowie Michael Werner, Head Biersommelier und Schirmherr der Home Brew Bayreuth.
Frisch von der neuen Braukunstwelt kommend, reflektieren wir unsere Eindrücke und ordnen ein, was moderne Brauereikonzepte heute leisten müssen: Erlebnis, Authentizität und handwerkliche Qualität – alles unter einem Dach.
Wir sprechen über den Brautag mit dem aktuellen Hobbybrauer-Gewinner Markus Klössinger, der sein Siegerrezept im Liebesbier auf der großen Anlage umsetzen durfte. Jeff Maisel und Michael Werner geben spannende Einblicke in den Ablauf eines solchen Brautags: von der frühen Anreise, dem gemeinsamen Malzschroten und Maischen bis hin zu den Herausforderungen, ein Hobbyrezept technisch sauber auf eine professionelle Anlage zu übertragen.
Natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz. Gemeinsam verkosten wir das entstandene Bier Luna Hop sowie das Twin Pils und den aktuellen Hopfenreiter.
Zum Abschluss richtet sich der Blick nach vorne: Die Home Brew 2026 wirft bereits ihre Schatten voraus. Der neue Wettbewerbsstil steht fest – Cold IPA. Warum gerade dieser moderne, spannende Bierstil ausgewählt wurde, wie solche Entscheidungen entstehen und welche Rolle Zeitgeist, Authentizität und Umsetzbarkeit spielen, erläutern Jeff und Michael ausführlich. Für ambitionierte Hobbybrauer und Hobbybrauerinnen liefert die Folge damit nicht nur Inspiration, sondern auch wertvolle Hinweise für die eigene Rezeptentwicklung.
Wer verstehen will, wie Hobbybrauen und professionelle Braukunst zusammenfinden, sollte diese Folge nicht verpassen
Key-Takeaways
- Einblicke in die neue Braukunstwelt von Maisel
- Ablauf Brautag für Hobbybrauer-Gewinner auf einer professionellen Anlage ab
- Herausforderungen bei der Übertragung von Hobbyrezepten auf kommerzielle Sudet
- Spannende Hintergründe zur Auswahl des Wettbewerbsstils der Homebrew 2026
- Cold IPA als Bierstil am Puls der Zeit – modern, vielseitig und anspruchsvoll
- Authentizität schlägt Trend: Warum nicht jeder Bierstil überall Sinn ergibt
- Austausch auf Augenhöhe zwischen Hobbybrauer und Profis
Quellen
[1] Home Brew Bayreuth 2026
Home Brew Bayreuth | maiselandfriends.com[2] Braukunstwelt Maisel
Braukunstwelt | maiselandfriends.com
[3] Hopfenreiter Maisel
Maisel & Friends Hopfenreiter 2025 | maiselandfriends.com[4] Luna Hop
Brautag - Podcast 
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