Brautag – Podcast

1. Zusammenfassung   
2. Key-Takeaways
3. Quellen 

Zusammenfassung   

In dieser Podcastfolge begrüßen wir erneut Dave – Hobbybrauer, Content Creator und frischgebackener Buchautor –, der ein ereignisreiches Jahr hinter sich hat. Die Episode bietet eine spannende Mischung aus Reiseberichten, Brauereieinblicken, Buchentstehung, Bierverkostung und Community-Highlights.

Dave erzählt von seinen Begegnungen mit der amerikanischen Homebrew-Szene, seinen Erfahrungen bei den Brewtubers und dem außergewöhnlichen Braualltag in Garagenbrauereien quer durch die USA. Außerdem gibt er Einblicke in seine intensive Zeit als Lead Brewer in einer kleinen irischen Craft-Brauerei, die leider überraschend schließen musste.

Ein großer Schwerpunkt ist natürlich sein neues Buch: Wie die Idee entstand, wie der Schreibprozess tatsächlich verlief, warum das Projekt deutlich größer wurde als geplant – und was Einsteiger im Hobbybrauen darin erwarten dürfen.

Wie immer probieren wir außerdem Biere aus der Community, darunter Rauchbier, Baltic Porter, NEIPA & Truman Export Stout 1890, sprechen über Sidepull-Zapftechnik, Fehlaromen und brautechnische Learnings. Die Folge zeigt, wie sehr Bier weltweit verbindet und wie wichtig Austausch und Leidenschaft in der Hobbybrauerszene sind.

Diese Episode ist ideal für alle, die sich für Craft Beer, Homebrewing, Bierkultur und die Geschichten hinter den Bieren interessieren.

Verkostete Biere in der Folge

1.     Sascha Renkamp – Wiener Lager auf FranzösischenEichenchips

⁠https://www.instagram.com/braumanufaktur.renkamp/⁠

2.     RedBud Homebrewing – NEIPA

⁠https://www.instagram.com/redbud.home.brewing/⁠

3.     Tobias Burger – Rauchbier – Roter Rauch steigt auf

4.      Lagerbernd – Session Brexit Baltic Porter

⁠https://www.hopload.de/de⁠

5.      Timo (TH Brewing) – ehem. Hobby – Salt & Lime

⁠https://www.th-brewing.beer/⁠

6.      Frank Christian – Truman Export Stout 1890

⁠https://www.instagram.com/humble_beer_ac/⁠

7.     Crabby’s – Ginger Beer

⁠https://crabbiesgingerbeer.com/⁠

8.     Hacker-Pschorr Oktoberfestbier

⁠https://www.hacker-pschorr.de/unsere-biere/bierspezialitaeten/oktoberfest-bier

Key-Takeaways

• Dave ist zurück mit vielen Geschichten – USA, Irland und sein neues Buch markieren ein außergewöhnlich intensives Jahr.
• Die Brewtubers-Community in den USA ist extrem aktiv und herzlich; Dave erzählt von Brautagen, Zoom-Sessions und einzigartigen Anlagen.
• Sidepull-Zapftechnik bietet ein völlig neues Trinkerlebnis, sogar bei einfachen Lagerbieren wie Miller High Life.
• Zeit in Irland als Lead Brewer: extrem lehrreich, aber durch wirtschaftliche Probleme der Brauerei unerwartet kurz.
• Daves Braubuch ist umfangreicher geworden als geplant – über 280 Seiten, viel Liebe zum Detail und Fokus auf Einsteiger.
• Schreiben ist nur die halbe Arbeit – Layout, Bilder, Erklärlogik und Lektoratsrunden machten das Projekt besonders aufwendig.
• Neue Chancen tun sich auf – Dave berichtet von möglichen Projekten in der niederländischen Homebrew-Szene.
• Bier verbindet über Ländergrenzen hinweg – die Episode zeigt eindrucksvoll, wie stark und vielfältig die Hobbybrauerszene international ist.

Quellen 

[1] ⁠⁠⁠https://malzundhopfen.net/