Folge 2.S06 – HBCON 2025 – Live-Podcast & Bundesheimbrauspiele – Brautag
Kurzbeschreibung der Folge
Diese Folge ist für uns eine ganz besondere: Unser erster Live-Brautag-Podcast, aufgenommen mitten auf der Heimbraukonvention (HBCON) – dem jährlichen Highlight der deutschsprachigen Hobbybrauerszene. Gemeinsam mit euch stehen wir auf der Bühne, sprechen mit leidenschaftlichen Brauerinnen und Brauern, Veranstaltern, Juroren und internationalen Gästen und fangen die einzigartige Atmosphäre dieses Wochenendes ein.
Wir starten mit Gesprächen rund um die HBCON selbst: ihre Entwicklung über die Jahre, organisatorische Herausforderungen, steigende Kosten, Sponsoring und warum es trotz allem gelingt, die Qualität der Veranstaltung konstant hochzuhalten. Dabei wird deutlich, wie viel Herzblut, Planung und ehrenamtliches Engagement hinter diesem Event steckt – und warum sich die HBCON für viele wie Hobbybrauer-Weihnachten anfühlt.
Im weiteren Verlauf sprechen wir mit Hobbybrauern aus ganz unterschiedlichen Richtungen. Es geht um klassische Bierstile, kreative Eigeninterpretationen und fruchtbetonte Biere – von Altbier mit Sauerkirsche über Quitten-Wit bis hin zu Sauerbieren, Gose-Varianten und Mixed-Fermentation-Ansätzen. Wir reden über Rezeptentwicklung, Rohstoffwahl, Vergärung, Alkoholbalance und darüber, warum manche Biere erst mit etwas Abstand ihr volles Potenzial entfalten.
Ein zentrales Thema ist auch der Austausch innerhalb der Community: Stammtische, Vereine, Seminare, Wettbewerbe und das gemeinsame Lernen. Die Gespräche zeigen, wie stark Wissenstransfer, Feedback und gegenseitige Inspiration das Hobby prägen – egal ob Anfänger oder langjähriger Brauer.
Ein weiteres Highlight der Folge sind die Bundesheimbrauspiele. Wir sammeln O-Töne direkt vor Ort, verkosten Siegerbiere und sprechen mit den Gewinnern über ihre Konzepte. Dabei wird klar: Hier geht es nicht nur um Medaillen, sondern um Kreativität, Mut und Spaß am Experimentieren. Ob Brot-Double-IPA, Schwarzwald-Kirschbier, Hanf-Gose, Blue-IPA mit Spirulina oder klassisches Schwarzbier – die Bandbreite ist enorm.
Abgerundet wird die Folge durch den internationalen Blick: Unsere Gäste aus Belgien geben Einblicke in Lambic-, Gueuze- und Blend-Philosophie, spontane Gärung, Fassmanagement und die Herausforderungen, traditionelle Bierstile in einer modernen Bierwelt weiterzuentwickeln.
Key-Takeaways
- Die Heimbraukonvention ist das zentrale Netzwerkevent der deutschsprachigen Hobbybrauerszene.
- Organisation auf diesem Niveau erfordert langfristige Planung, Sponsoring und Community-Support.
- Hobbybrauervereine sind wichtige Wissens- und Austauschplattformen.
- Fruchtbiere profitieren von klarer Balance zwischen Säure, Süße und Basisbier.
- Kreativbiere funktionieren dann gut, wenn Idee und handwerkliche Umsetzung zusammenpassen.
- Wettbewerbe wie die Bundesheimbrauspiele fördern Innovation und Qualität.
- Dosenabfüllung wird im Hobbybereich zunehmend professionell eingesetzt.
- Sauerbiere und Mixed Fermentation gewinnen weiter an Bedeutung.
- Internationale Perspektiven erweitern den Blick auf traditionelle Bierstile.
- Leidenschaft, Neugier und Austausch sind die treibenden Kräfte der Szene.
Quellen
[1] HBCon
https://heimbrauconvention.de/
[2] Hall of Fame 2025 – Rezepte / Sieger
https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/
[3] Boerenerf
https://www.boerenerf.bio/en
[4] Braufreunde Münster
Brautag - Podcast 
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